xin hỏi cách chế phụ tử - posted by Tàn Dạ (Hội Viên)
on August , 12 2015 |
chả là em đă chế theo mọi cách sách nói từ muối, pḥng phong, đậu đen, cam thảo, bạch thược... nhưng vị phụ tử vẫn c̣n tê.
vậy làm cách nào để biết được phụ tử đă chế chuẩn và kinh nghiệm chế như thế nào ạ
cám ơn
|
|
|
Replied by PhoHVB (Hội Viên)
on 2015-08-12 11:01:43.0 |
Chào Tàn Dạ,
Phụ tử có vị cay hăng, sau khi chế phải c̣n hơi cay cay tê tê mới đúng. Sau khi nếm, lưỡi sẽ bị tê khoảng 15 tới 20 phút. Củ phụ tử tươi khi nếm lưỡi có thể bị tê 3 tới 4 tiếng sau mới hết. Nếu không tê chút nào nữa th́ đă mất tính vị, không tốt.
Phó
|
 |
|
Replied by Tàn Dạ (Hội Viên)
on 2015-08-12 21:20:00.0 |
cám ơn Phó.
vậy là phải tê khoảng 20p. vậy là độc lớn chế giảm đi. vậy TQ có dùng phụ vài lạng. nhưng dân ta chế lại k dám dùng vậy phải làm sao ạ
|
|
|
Replied by PhoHVB (Hội Viên)
on 2015-08-12 21:43:36.0 |
Phụ tử có liều dùng trung b́nh từ 2 - 15g. Trừ những trường hợp đặc biệt, hiếm khi nào phải dùng quá 8g. Xuyên Phụ tử là tốt nhất và hiếm thấy trên thị trường, chỉ những hiệu thuốc lớn, chuyên bán hàng chánh hiệu mới có. Các vị thuốc ở VN được điều chế loạn xà ngầu, lúc th́ mạnh quá, lúc th́ chẳng có tác dụng, tên gọi cũng loạn xạ, nhiều khi cho toa thuốc cho bệnh nhân tôi cũng lo lắm.
|
|
|
Replied by Tàn Dạ (Hội Viên)
on 2015-08-13 03:15:36.0 |
vâng cám ơn bác rất nhiều
|
|
|
Replied by SaiHo (Hội Viên)
on 2015-08-13 23:10:21.0 |
Thực ra khi hiểu vị phụ tử này rồi th́ cách chế hoặc dùng đều rất đơn giản. Đă rất nhiều năm sài Hồ trăn trở vị này v́ tính nó mănh liệt tác dụng thần kỳ, đă có thời Sài Hồ dùng vị này lên đến 40g/1thang. Nhưng đến bây giờ sài Hồ không dùng vị này mà tác dụng chữa bệnh vẫn rất hiệu quả. Vậy các bạn không nên lạm dụng nó quá nhé, hăy t́m cách đơn giản nhẹ nhàng mà laị hiệu quả đó mới là chính đạo.
Sài Hồ nói qua kinh nghiệm chế vị phụ tử cho bạn tham khảo, nếu chế tốt có thể ăn giống như ăn khoai sọ vậy.
Giai đoạn đầu sài Hồ thường cho Phụ tử sống lẫn đậu đen đun sôi thật nhỏ lửa ( chỉ lăn tăn sôi ) 24h khi nào bổ đôi củ thấy bên trong chín bở tơi ra là được. Nên đun đến khi nước cạn để lượng nước đó thấm vào củ chứ đổ nước đi th́ phí. như vậy đến khi mang ra ăn bở tơi không c̣n độc ( nhưng bạn chế chưa có kinh nghiệm th́ ăn từ từ nhé không hôm sau không vào diễn đàn được.
Sau đó Sài Hồ nghĩ chỉ cần thủy phân kỹ th́ sẽ hết độc vậy là chỉ dùng nguyên Ô Đầu sống Hoặc phụ tử sống cho vào đun nhỏ lửa 24h là được không cần Đậu đen vẫn ok.
Mặc dù chỉ có vài ḍng vậy thôi nhưng đó là sự trăn trở thử đi thử lại của sài Hồ cả chục năm trời đó bạn ạ
|
|
|
Replied by daotam (Hội Viên)
on 2023-12-01 22:44:33.0 |
Quote: Originally posted by PhoHVBChào Tàn Dạ,
Phụ tử có vị cay hăng, sau khi chế phải c̣n hơi cay cay tê tê mới đúng. Sau khi nếm, lưỡi sẽ bị tê khoảng 15 tới 20 phút. Củ phụ tử tươi khi nếm lưỡi có thể bị tê 3 tới 4 tiếng sau mới hết. Nếu không tê chút nào nữa th́ đă mất tính vị, không tốt.
Phó | |
Bác Phó ơi cho em hỏi chút ạ.
Em mua phụ tử chế rồi nhưng vẫn c̣n bị hăng và đắng, có phương pháp nào để cho nó hết vị hăng và đắng được không ạ? Xin cảm ơn bác.
|
|
|
Trang Chính